Vodka de cerveza La Virgen de SANTAMANIA

Descripción

Vodka de Cerveza La Virgen
Tipos de cerveza: Mezcla de cerveza jamonera, lager y negra
Graduación: 40º
Edición limitada de 740 botellas

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En el caso del Vodka La Virgen SANTAMANÍA es obvio que el punto de partida para la destilación es la excepcional cerveza La Virgen. Se trata de una mezcla de variedades de la cerveza artesana de Madrid: Jamonera, Lager y Negra, que dotan al producto de una señas identificativas peculiares y únicas.

Para poder pasar de una concentración inicial de aproximadamente 6 grados de la mezcla de cervezas a un alcohol de una alta pureza, es preciso un proceso por pasos. Buscando la eficiencia energética y de volumen, se realizan tres destilaciones, siendo la primera a partir de la cerveza original y obteniéndose un alcohol con una pureza del 40%. Dos destilaciones más sobre el producto obtenido en la primera destilación darán lugar a un alcohol de una pureza alrededor de los 92 grados.

Para obtener el vodka de cerveza, el maestro destilador tiene que encontrar el equilibrio entre la pureza del alcohol y la existencia de elementos que proceden de la cerveza, para así infundar de ciertos aromas el destilado final, tratándose del mayor reto del proceso.

El alcohol etílico de gran pureza, se diluye en agua para así consumirse a una concentración menor y constituirse en un vodka apto para beber. En el caso del Vodka de Cerveza La Virgen SANTAMANÍA, el producto final se diluye hasta alcanzar un 40% de graduación alcohólica.

Un destilado dentro de la denominación de los Vodkas por la alta graduación alcohólica conseguida en el producto base  y de cerveza porque es esta bebida alcohólica el origen por destilación del alcohol base.

Seis litros de cerveza La Virgen son necesarios para elaborar una botella de Vodka de Cerveza La Virgen SANTAMANÍA. Seis litros de una mezcla de las mejores cervezas La Virgen que resultan en un inigualable vodka que no dejará indiferente a nadie.

Notas de Cata

• “Nariz intensa y equilibrada con notas de cacahuete, chocolate blanco y cereales.
• Boca redonda y muy cremosa, de carácter profundo.
• Destacan las notas de lúpulo y piel de cítricos. Final sápido”.

 

Nota de cata elaborada por:

Mario Villalón propietario del Restaurante El Padre de la calle Serrano (Madrid) y especialista en espirituosos.

 

Sugerencias de preparación

Sírvete un SANTAMANÍA Vodka de Cerveza La Virgen con Ginger Beer (Cerveza de Gengibre) con un dado de Lima.